Trik Simpan Kue Kering Agar Renyah dalam Waktu Lama

sumber: pinterest

Sehari-hari, tanpa ngemil itu rasanya "ehem" banget. Bersyukurnya, sha punya mama yang rajin masak dan bikin cemilan. Pagi ini aja, sha di bikinin pisang crunchy di balurin susu. Enaaak! 

Nah, berhubung sebentar lagi mau puasa. Mama udah request aja nih minta di beliin oven buat bikin kue. Kalau tahun-tahun sebelumnya kami selalu bikin kue bareng di rumah tetangga. Katanya, mama pengen nyoba bikin sendiri.

Karena tahun ini mudiknya setelah lebaran, kita berencana bikin banyak kue kering di rumah.

Bikin kue ini emang momen yang nyenengin banget. Kalau lagi gak puasa, bisa nyicip-nyicip. Kalau lagi puasa, harus tahan wanginya sampe buka! haha *cobaan yang berat.

Karena keluarga sha rata-rata rumahnya jauh, Kue itu kadang lama banget abisnya. Bukan karena kita gak doyan, tapi stoknya itu jadi banyak banget. Belum lagi kue dari kiriman orang lain ke rumah.

Karena lama abis itu biasanya kuenya mulai melempem gak renyah lagi, Itu bisa karena beberapa alasan:

• Banyak kandungan air yang ada di kue misalnya nih ya dari telur, margarin sampe minyak. Makin banyak air, kuenya makin cepet rusak dan tengik 
• Kemasannya. Pastikan kemasan kue tertutup rapat karena nanti akan terkena jamur dari udara.
• Pemakaian bahan pengawet memang bisa menolong, namun jika udara bisa masuk ke kue hingga kandungan air yang ada di kue banyak, maka pengawet pun tak akan mampu menangkalnya.
• Kebersihan saat pembuatan dan proses pengemasan yang ada di kue menjadi salah satu faktor yang menjadikan kue tahan lama atau tidak. Oleh karena itu makin tinggi tingkat kebersihan, maka akan makin bagus kuenya.

Untuk yang sering ngalamin kue melempem dan tengik, bisa banget nih pake beberapa tips ini biar kuenya tahan lama:

• Gunakan margarin sesuai takaran. Margarin punya fungsi untuk melembutkan dan juga menambah aroma kue. Tapi kalau terlalu banyak pake margarin, kuenya bisa lembab jadi gak awet disimpennya.
• Sebelum paketepung terigu pas bikin kue, pastiin dulu tepung terigunya bener-bener kering dan gak berkutu. Tepung terigu yang berkualitas bikin kue tahan lama dan anti jamur bisa bikin rasa kue tambah enak. 
• Perhatikan juga bahan isian kalau kita bikin kue yang ada isinya. Bahan isiannya harus sudah diolah dengan baik dan mampu matang secara sempurna biar nantinya gak gampang basi dan merusak rasa kue. 
• Setelah memasak kue di dalam oven, maka alasi kue pakai kertas tisu khusus untuk makanan biar minyak yang ada di kue bisa menyerap ke tisunya dan kue keringnya akan lebih tahan lama.
• Yang terakhir, sebelum menyimpan kue ke dalam toples maka pastikan kue sudah dalam kondisi dingin dan tak beruap.

Itulah beberapa tips biar kue makin tahan lama. Sekarang, kita juga bisa beli bebagai macam cemilan secara online yang bisa jadi pilihan.